진칵테일2 (칵테일) 핑크레이디 Pink Lady 1. 이름: 핑크레이디(Pink Lady) 2. 칵테일 종류: 숏칵테일, 진 베이스 3. 기주: 진(Gin) 4. 레시피: (IBA) - 드라이 진 2oz (60ml) - 레몬주스 15ml (레몬 반개) - 그레나딘 시럽 15ml - 계란흰자 (Egg White) - 크림 혹은 우유 조금(약10ml) 5. 만드는 방법 - 올드패션드잔을 칠링한 뒤에 큰 각얼음을 넣어준다. - 쉐이커에 진, 레몬주스, 시럽, 흰자를 넣고 먼저 드라이쉐이킹(얼음 없이)을 해준다. - 계란 흰자의 크리미한 거품이 적당히 생성됐을 때 얼음을 넣고 다시 짧게 쉐이킹을 해준다. - 준비된 올드패션드 잔 얼음위에 더블스트레인을 하여 붓는다. - 가니쉬는 체리나 레몬 제스트를 사용한다. 6. 맛 일단 계란 흰자(Egg White)가 들.. 2021. 3. 4. (칵테일) 김렛 Gimlet 1. 이름: 김렛 (Gimlet) 2: 칵테일 종류: 숏칵테일 (용량 180ml 이하) 3. 레시피: - 45ml 진 (2 1/2 ounces gin) - 15ml 라임주스 (1/2 ounce lime juice, freshly squeezed) - 15ml 심플시럽 (1/2 ounce simple syrup) - 라임 트위스트 가니쉬 (Garnish: lime twist) 4. 만드는 방법 1. 서빙잔(마티니잔, 쿠페잔 등)에 얼음을 넣어 잔을 차갑게 칠링해준다. 2. 쉐이커에 진, 라임주스, 심플시럽을 넣는다. 3. 쉐이커에 얼음을 적당량 넣고 쉐이킹을 해준다(약10~15초). 4. 서빙잔에 얼음을 비우고 쉐이커에 있는 음료를 따라준다. 5. 맛 라임 껍질에 있는 오일을 잔에 뭍히면 잔 전체에서 라임.. 2021. 2. 24. 이전 1 다음
